Martinsgans Menü

11.11.2021

 

MARTINSGANS MENÜ

Vorspeise

Schnitte von der Gänsestopfleber

Gratinierter Ziegenkäse | Berberitzen | Feldsalat mit Brioche

Suppe

Süppchen vom Hokkaido-Kürbis

Geröstete Zimtmaronen

Zwischengericht

Lauwarme Rauchforelle

Risotto | Bratapfelcrumble

 

Hauptgang

Martinsgans frisch aus dem Rohr Brust & Keule

Kartoffel-Mohn-Klöße | Kirsch-Feigen-Rotkraut

Dessert

Himmlisches Lebkuchenmousse

Tonkabohnenschaum | Vanille-Rosmarin-Eis

5 Gänge Menü    54€*

 

*Reservierung nur nach Kauf eines Tickets !  Die Tickets bitte über Email bestellen.