Große Silvesterparty mit 5-Gänge Menü | Open end
DJ Live Musik im Restaurant 129€ p.P.
Im Gewölbekeller servieren wir a la carte.

Aperitif
1 Glas Champagner Laurent-Perrier Brut | Hugo alkoholfrei

Amuse Gueule
*Thunfisch im Sesammantel Wasabi | Ingwer | Sojasauce
*Tempura-Curry-Kikok-Hähnchen | Trüffelmayonnaise
*Karamellisierte Birne | Roquefort

Vorspeise
ATLANTIK SEETEUFEL CARPACCIO
Avocado | Granatapfel | Feigen mit Champagner Essig | Wildkräutersalat | Limetten Vinaigrette

Gruß aus der Küche
TOM JAM GUNG SÜPPCHEN
Garnelen | Zitronengras | Ingwer | Galgant Pilze

Zwischengericht
ROSA GEBRATENE BARBERIE ENTENBRUST
Apfel-Zimt-Risotto | Calvados-Jus

Hauptgang
FILET WELLINGTON VOM FREILAND MILCHKALB
Steinpilz-Kartoffel-Gratin | Bohnen-Pfirsich | Sauce Bearnaise mit Champagner | Berry-Portwein-Sauce

Dessert
MARONENTÖRTCHEN
Crunch | Nougat | Trüffelcremeeis | Bratapfel Kompott