Live Musik Romantik Pur

VORSPEISEN
Caprese-Blümchen
Burrata | gebackene Tomaten in Pankobrot | hausgemachtes Basilikum-Pesto |
Pinienkerne | Balsamico Creme | Rucolabett

Alte Schmiede Favourite
Rinderfiletcarpaccio „frisch geklopft“ | Tropical-Trüffel-Mayonnaise |
Parmesan | Rucola | Zitronen-Olivenöl | frisch gehobelter Trüffel

Fit For Fun
Gelbflossen -Thunfisch-Etagere | Sashimi | Tatar | Minutensteak | Avocadocreme |
Sesam-Sojasoße | eingelegter Ingwer | Wasabi | Sesam-Algen-Salat

U.S. Caesar Salad
Croutons | Parmesan | Pinienkerne | Cherrytomaten | Brotchip | Karottenstreifen

ZWISCHENGERICHTE
Leichte Hummerschaumsuppe
Garnelen | Croutons

Süsskartoffel-Curry-Ingwer-Kokoksmilch-Suppe
Bambusstreifen | Ananas | geröstete Kokosraspeln

HAUPTGERICHTE
Surf & Turf
Rinderfilet Mignon & Riesengarnelen
knackiges Pfannengemüse | karamellisierte Rosmarinkartoffeln |
Sauce Béarnaise | Portwein Jus

24 Stunden gegartes Ochsenbäckchen
Trüffel-Limetten-Linguine in Champagnerrahm | Burgunder-Jus | grüner Sesam-Spargel |
frisch gehobelter Trüffel

Edellust aus dem Meer
Yellow-Fin-Thunfisch (Rare) im Sesammantel | Teriyaki King-Ora-Lachs |
Wildfang Riesengarnelen gegrillt |
Soja-Passionsfrucht-Dip | Trüffelrisotto | Blattspinat mit grünem Sesamspargel

Das Beste von Mama
Trüffel-Tortelloni | Champagnerrahm | Parmesan |
Pinienkerne | Zuckerschoten | frisch gehobelter Trüffel

DESSERT
Halbflüssiges Küchlein von der Guanaja Schokolade
Ananas-Chili-Kompott | Pistazieneis

Bourbon Vanille Créme Brûlée
Erdbeerkompott | Salted Caramel Ice Cream

Original Kaiserschmarrn
Apfelmus | Vanilleeis | Vanillesauce

3 Gänge 69 € | 4 Gänge 79 €