Alba Trüffel-Event

15. November 2024

Ab 19.00 Uhr
5-Gänge Menü , Live Musik, Alba Trüffel-Experte Begleitende
Weine aus Italien und Getränke inkl. 198 Euro p.P.

AMUSE GUEULE

VORSPEISE

Tatar vom Black Angus-Rind

Trüffelzabaione | Feldsalat | Schwarzbrotcroutons

SUPPE

Schaumsuppe von Ziegenfrischkäse

Trüffelöl

ZWISCHENGANG

Medaillon vom Seeteufel

getrüffeltes Kartoffelpüree

HAUPTGANG

Rosa gebratener Hirschrücken

Trüffel-Walnuss-Kruste | Kartoffel-Lauch-Gratin

DESSERT SÜSS

Vanille Céme Brûlée

Mousse von der Trüffelpraline