Alba Trüffel-Event

20. Oktober 2023

Ab 19.00 Uhr
5-Gänge Menü 220 Euro, Live Musik, Alba Trüffel-Experte Begleitende
Weine von Markus Schneider sind inklusive

AMUSE GUEULE

VORSPEISE

Tatar vom Black Angus-Rind

Trüffelzabaione | Feldsalat | Schwarzbrotcroutons

SUPPE

Schaumsuppe von Ziegenfrischkäse

Trüffelöl

ZWISCHENGANG

Medaillon vom Seeteufel

getrüffeltes Kartoffelpüree

HAUPTGANG

Rosa gebratener Hirschrücken

Trüffel-Walnuss-Kruste | Kartoffel-Lauch-Gratin

DESSERT SÜSS

Vanille Céme Brûlée

Mousse von der Trüffelpraline

DESSERT HERZHAFT

Trüffel Brie | Rotweinzwiebeln | Walnussbrot