Alba Trüffel-Event
20. Oktober 2023
Ab 19.00 Uhr
5-Gänge Menü 220 Euro, Live Musik, Alba Trüffel-Experte Begleitende
Weine von Markus Schneider & Champagner Laurent Perrier sind inklusive
220€ p.P.
MENÜ
AMUSE GUEULE
VORSPEISE
Tatar vom Black Angus-Rind
Trüffelzabaione | Feldsalat | Schwarzbrotcroutons
SUPPE
Schaumsuppe von Ziegenfrischkäse
Trüffelöl
ZWISCHENGANG
Medaillon vom Seeteufel
getrüffeltes Kartoffelpüree
HAUPTGANG
Rosa gebratener Hirschrücken
Trüffel-Walnuss-Kruste | Kartoffel-Lauch-Gratin
DESSERT SÜSS
Vanille Céme Brûlée
Mousse von der Trüffelpraline
DESSERT HERZHAFT
Trüffel Brie | Rotweinzwiebeln | Walnussbrot