Am 27. September 2019

laden wir Sie zum Gala Abend in der Alten Schmiede ein.

MENÜ

AMUSE GUEULE FINGERFOOD

Moet & Chandon Champagne Impérial Brut

aus der Jeroboam

VORSPEISE KALT

Kalbsrücken rosa gefüllt mit Pastinaken-Wasabi-Creme

auf Carpaccio von Roter Beete und Gurken

Ruinart Blanc de Blancs

VORSPEISE WARM

Hummer Termidor an Feldsalat in Kartoffelvinaigrette

dazu Knoblauch-Chili-Brot

Moet & Chandon Champagne  Rosé Impérial

SUPPE

Doppelte Kraftbrühe vom Tafelspitz mit Ravioletti

Veuve Clicquot Rosé

ZWISCHENGANG

Cube vom schottischen Wildlachs auf gerahmten Linguini

mit Artischocken & gerösteten Pistazien

Ruinart Rosé

HAUPTGANG

Medaillon vom Hirschrücken auf Steinpilzen

Sautierter Bleichsellerie & Kartoffel-Lauch Gratin

Veuve Cliquot Vintage 2008

DESSERT SÜSS

Schokoladen-Haselnuss-Tarte

Orangen-Mascarpone-Mousse & Himbeer-Sahne-Eis

Moet & Chandon Champagne Grand Vintage 2012 Rosé

DESSERT HERZHAFT

Variation von französischem Käse

mit Weinbeeren und Walnussbrot

R de Ruinart

Pro Person   159€

vom 01.04.2019 bis 21.06.2019 verwöhnen wir Sie mit leckeren Gerichten des königlichen Gemüses…

APERITIF EMPFEHLUNG

  *STRAWBERRY MARGARITA 8,90 €

Tequila| Cointreau| Limette| frische Erdbeeren

*****

*ERDBEEREN MIT RIESLING SEKT 6,90€

******

*PINK LADY 9,90 €

       Gordon´s Pink Gin | Thomas Henry Tonic | Beeren | Limetten

*****

ALTE SCHMIEDE EDITION 2017

Grauburgunder & Chardonnay

 „Absolut der Kracher“ jung & frisch | reif und füllig

Glas          0,2l   7,90 €   |    Fl. 0,75l   27 €

________________

RAVIOLI GEFÜLLT MIT SPARGEL & BÄRLAUCH

weißer & grüner Spargel in Rahm |

Parmesan | Pinienkerne | Salbeibutter 17,90 €

***

FRISCHER DEUTSCHER SPARGEL

neue Kartoffeln | Hollandaise oder zerlassene Nussbutter 18,90 €

• Original Wiener Schnitzel vom Kalb 27,90 €
• Rinderfilet Mignon 180 gr. 34,90€

Jeden Samstag und Sonntag (außer an Feiertagen) Mittagstisch und Kinderkarte

Kinder, Kinder, ist das lecker!

Pommes Fritz                                 

ein großer Teller Pommes Frites, goldgelb und knusprig gebacken, mit Ketchup          4,00 €

Findet Nemo                                      

Knusprige Fischstäbchen aus frischem Seelachsfilet mit Pommes Frites und Ketchup   4,90 €

Tony Tomato   

Bandnudeln mit fruchtiger Tomatensauce. Auf Wunsch auch mit Parmesan          6,00 € 

Schnitzel „Pumuckl“                      

Paniertes Hähnchenschnitzel mit Pommes Frites und Ketchup        7,50 €

Mickeys Lieblingsburger  

unser saftiger Alte Schmiede Burger (125g) mit Pommes Frites und Ketchup   8,00 € 

Herkules’ Medaillon     

zart gegrilltes Medaillon vom Black Angus Rind und Pommes Frites    9,90 € 

Pinocchio´s Piccolini 

3 Mini Pizza Margarita  5,50 €

Aladdin´s Traum

Hähnchen Nuggets mit hausgemachtem Kartoffelpüree  6,90 €

Eis-Zeit      Vanille, Erdbeere, Schokolade            je Kugel  2,50 €

Mittagstisch

von Montag bis Sonntag von 11 Uhr bis 17 Uhr (ausgenommen an Feiertagen)

*****************************************************

Vital Eat & Ride Menü – 16,50 €

Vital-Drink Ihrer Wahl

Sophia Loren
Karotten, Orangensaft, Zitrone, Olivenöl

Marilyn Monroe
Landapfel, Orangensaft, Fenchel, Waldhonig

Brad Pitt
Landapfel, Karotten, Ingwer, Orangensaft

***

BÄRLAUCH-CREME-SUPPE

Croutons

oder

INSALATA CAPRESE

Tomaten & Mozzarella

mit Basilikumpesto | Balsamico |

Rucola | Rote Zwiebeln

***

Hauptgang zur Auswahl

 aus der Mittagstischkarte

*****************************************************

SOMMERLICHER SALAT

Tomaten | Paprika | Salatgurke |

Balsamico-Honig-Senf-Dressing | Baguette

8,50€

*mit Hähnchenbruststreifen, Kräuter & Limetten                            10,90€

 *mit gebackenem Schafskäse & Preiselbeeren 10,50€

SPAGHETTI CARBONARA

Ei | Schinken & Kräuter-Sahne-Soße

8,90€

HAUSGEMACHTE LINGUINI „ARRABIATA“

feurige Paprikasoße | Rucola |Parmesan

9,50 €

RAVIOLI GEFÜLLT MIT SPINAT & RICOTTA

Sommerliches Gemüse in Rahm |

Parmesan & Rucola

9,90€

SCHWEINE SCHNITZEL

GEFÜLLT MIT SCHINKEN & KÄSE

Pommes Frites | Karottengemüse

10,50€

RINDERLEBER BERLINER ART

Schmorzwiebeln | Kartoffelpüree

10,90€

SCHWEINENACKENSTEAK HOLZFÄLLER ART

Waldpilze in Rahm | Röstzwiebeln |

gebratener Bacon | Pommes Frites

11,50€

MÜRITZER ZANDERFILET GEBRATEN

Rahmspinat mit Zwiebeln | Tomaten-Risotto

11,90€

BEEF STROGANOFF DE LUXE

Champignon | Gewürzgurken | Rote Beete

Petersilie | Butter-Spätzle

12,90€

LACHSFILET AUF DER HAUT GEBRATEN

Karamellisierte Rosmarinkartoffeln |

knackiges Pfannengemüse

12,90€

SOMMERLICHER GENUSS

Frischer Erdbeer-Minz-Salat

Vanilleeis mit Kürbiskernöl

Schlagsahne 

6,50€

MONATSAKTION „JUNI“

SOMMERLICHER GRILLTELLER

Iberico Stielkotelett

Hausgemachte Tomaten-Mozzarella Bratwurst

8 Stunden im Ofen geschmorter Schweinebauch

von freilaufenden Schweinen

Ofenkartoffel mit Kräuterquark & Pfeffermayonnaise

Bauernsalat

19,90€

Ab 01. November 2019 bis Ende Dezember 2019

Ganze Gans  Menü 2019

VORSPEISE

Knackiger Feldsalat in Preiselbeer-Dressing

Orangenfilet | gebratene Gänseleber mit Portwein flambiert

ZWISCHENGERICHT

Maronen-Portwein-Suppe

Milchschaum | Hähnchensaté

HAUPTGANG

Ganze Gans  gefüllt mit Orangen , Äpfeln und Zwiebeln

Apfel-Rotkohl | hausgemachten Kartoffelknödeln in Butterbrösel | karamellisierten Portwein-Maronen

DESSERT

Maronen-Nugat-Törtchen

Brombeer-Hibiskussorbet & Orangen-Anis-Kompott

Pro Person                54 €

Ganze Gans mit Vorbestellung, Keule und Brust haben wir á la carte für Sie da.