Am 27. September 2019

laden wir Sie zum Gala Abend in der Alten Schmiede ein.

MENÜ

AMUSE GUEULE FINGERFOOD

Moet & Chandon Champagne Impérial Brut

aus der Jeroboam

VORSPEISE KALT

Kalbsrücken rosa gefüllt mit Pastinaken-Wasabi-Creme

auf Carpaccio von Roter Beete und Gurken

Ruinart Blanc de Blancs

VORSPEISE WARM

Hummer Termidor an Feldsalat in Kartoffelvinaigrette

dazu Knoblauch-Chili-Brot

Moet & Chandon Champagne  Rosé Impérial

SUPPE

Doppelte Kraftbrühe vom Tafelspitz mit Ravioletti

Veuve Clicquot Rosé

ZWISCHENGANG

Cube vom schottischen Wildlachs auf gerahmten Linguini

mit Artischocken & gerösteten Pistazien

Ruinart Rosé

HAUPTGANG

Medaillon vom Hirschrücken auf Steinpilzen

Sautierter Bleichsellerie & Kartoffel-Lauch Gratin

Veuve Cliquot Vintage 2008

DESSERT SÜSS

Schokoladen-Haselnuss-Tarte

Orangen-Mascarpone-Mousse & Himbeer-Sahne-Eis

Moet & Chandon Champagne Grand Vintage 2012 Rosé

DESSERT HERZHAFT

Variation von französischem Käse

mit Weinbeeren und Walnussbrot

R de Ruinart

Pro Person   159€

Wir kochen für Sie…

am 19./21.+22.04.2019 ein leckeres 3 oder 4 Gang Menü oder a la carte.

MENÜ

Vorspeise

gegrillte Riesengarnelen

auf Duett von Rote Beete & Gemüse-Couscous

                       12,90€

Suppe

Spargelcremesuppe

mit Rauchlachsroulade

                        9,90€

Hauptgang

In Rotwein pochierter Donauwaller

auf Limetten-Fenchel-Risotto

mit Hummerschaum

                       22,90€

oder

Geschmorte Lammhaxe

auf Ragout von Weißwein und Grünem Spargel

dazu Kartoffel-Kräuter-Plätzchen

                       24,90€

Dessert

Creme „Catalana“

mit Beerensorbet und Apfelcrumble

                         9,00€

3 Gänge Menü   42€               4 Gänge Menü    52€

12. Mai 2019 ist Muttertag!

3 oder 4 Gang Menü, gerne auch  a la cart

VORSPEISE

Röschen vom hausgebeiztem Lachs

an jungem Spinatsalat

Limettenvinaigrette

SUPPE

Poulardenkraftbrühe

mit feinem Gemüse & Eierstich

HAUPTGANG

Saiblingsfilet mit Honig glasiert

auf fruchtigem Tomatenkompott

dazu Kräuter-Linguine

oder

Rückensteak vom Lammkalb

unter der Bärlauchhaube

geschmorter Pak Choi & Kartoffelkrapfen

DESSERT

Vanille Créme Brûlée

mit Zitronensorbet und frischen Erdbeeren

3 Gang Menü    42€                    4 Gang Menü  52€

Jeden Samstag und Sonntag  Mittagstisch und Kinderkarte

Kinder, Kinder, ist das lecker!

Pommes Fritz                                 

ein großer Teller Pommes Frites, goldgelb und knusprig gebacken, mit Ketchup          4,00 €

Findet Nemo                                      

Knusprige Fischstäbchen aus frischem Seelachsfilet mit Pommes Frites und Ketchup   4,90 €

Tony Tomato   

Bandnudeln mit fruchtiger Tomatensauce. Auf Wunsch auch mit Parmesan          6,00 € 

Schnitzel „Pumuckl“                      

Paniertes Hähnchenschnitzel mit Pommes Frites und Ketchup        7,50 €

Mickeys Lieblingsburger  

unser saftiger Alte Schmiede Burger (125g) mit Pommes Frites und Ketchup   8,00 € 

Herkules’ Medaillon     

zart gegrilltes Medaillon vom Black Angus Rind und Pommes Frites    9,90 € 

Pinocchio´s Piccolini 

3 Mini Pizza Margarita  5,50 €

Aladdin´s Traum

Hähnchen Nuggets mit hausgemachtem Kartoffelpüree  6,90 €

Eis-Zeit      Vanille, Erdbeere, Schokolade            je Kugel  2,50 €

Mittagstisch

von Montag bis Sonntag von 11 Uhr bis 15 Uhr

02.07.2018 – 08.07.2018

Vital Eat & Ride Menü – 16,50 €

Vital-Drink Ihrer Wahl

Sophia Loren
Karotten, Orangensaft, Zitrone, Olivenöl

Marilyn Monroe
Landapfel, Orangensaft, Fenchel, Waldhonig

Brad Pitt
Landapfel, Karotten, Ingwer, Orangensaft

***

Hauptgang zur Auswahl:

RAVIOLI GEFÜLLT MIT PECCORINO                                                                                                                                                              

Feurige Paprikasoße | Parmesan | Rucola

SCHWEINEGESCHNETZELTES IN RAHMSOSSE                                                       

Butterspätzle | Waldpilze

KABELJAUFILET IN SALBEIBUTTER GEBRATEN                                                       

Risi Bisi

***

DESSERT:

Sommerlicher Früchteteller mit Zitronensorbet

VON MONTAG BIS SONNTAG VON 11 UHR BIS 15 UHR

RAVIOLI GEFÜLLT MIT PECCORINO      9,50€                                                                                             

Feurige Paprikasoße | Parmesan | Rucola

SCHWEINEGESCHNETZELTES IN RAHMSOSSE          10,50 €

Butterspätzle | Waldpilze

KABELJAUFILET IN SALBEIBUTTER GEBRATEN        12,50 €

Risi Bisi

ASIA-PFANNE                  14,90 €

Mie- Nudeln | Gemüse aus dem Wok | geröstete Cashewkerne | Zuckerschoten

Bambussprossen| Wasserkastanien| Shitake Pilze

ORGINAL BACKHENDL                 16,90 €

U.S Caesar Salad | Parmesan | Kirschtomaten | Pinienkerne | Preiselbeeren

KNACKIGER BLATTSALAT MIT FEURIGEN RINDERFILETSPITZEN       17,90 €

Kirschtomaten | Brotchip | karamellisierte Nüsse | marinierte Freilandgurke |

Traubenkern-Balsamico-Dressing | Paprika-Chili-Relish

SAFTIGER TAFELSPITZ VOM BLACK ANGUS RIND          24,90 €

Kräftige Burgunderrahm-Jus | cremiges Kartoffelgratin | Speckbohnengemüse

MONATS AKTION!!!!!!

MILCHKALBSRÜCKENSTEAK MIT MEAUX-SENF KRUSTE

Linguini in Trüffel-Rahm | Pistazien | Kirschtomaten |

Frisch gehobelter Trüffel     24,90 €