Feiern Sie mit uns ins neue Jahr!*

31. Dezember 2023

Große Silvesterparty mit 4-Gänge Menü | Open End | DJ Live Musik im
Restaurant & Sympatico Duo (span.-ital.) im Gewölbekeller
149 Euro

APERITIF

Champagner / Hugo alkoholfrei

3-erlei Amuse Gueule

*Thunfischsteak im Sesammantel & Teriyaki-Sauce

*Gebackener Büffelmozzarella in Pankobrot & Basilikumpesto

*A5 Wagyu Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika-Salsa

VORSPEISE

HUMMER „THERMIDOR“

mit Wurzelgemüse & Sauce Hollondaise gratiniert | Wildkräuter

GRUSS AUS DER KÜCHE

ROTE LINSEN-SCHAUMSUPPE

gegrillter Pulpo

ZWISCHENGERICHT

GEGRILLTE ENTENBRUST

Walnussrisotto | Orangen-Portwein-Sauce

HAUPTGANG

BLACK ANGUS Rinderfilet

vom Glühsteingrill am Tisch flambiert

glasierte Zuckerschoten | Kartoffelgratin mit rotem Pfeffer | Sauce Bérnaise

DESSERT

„MILLE FEUILLE“

CHEF SPEZIAL

Baklava gefüllt mit

Pistazien, Ricotta | aufgegossen mit weißer Guanaja Schokolade |

Ziegenkäse-Rahm-Eis | Kokosraspel