Feiern Sie mit uns ins neue Jahr!*
31. Dezember 2023
Große Silvesterparty mit 4-Gänge Menü | Open End | DJ Live Musik im
Restaurant & Sympatico Duo (span.-ital.) im Gewölbekeller
149 Euro
Menü
APERITIF
Champagner / Hugo alkoholfrei
3-erlei Amuse Gueule
*Thunfischsteak im Sesammantel & Teriyaki-Sauce
*Gebackener Büffelmozzarella in Pankobrot & Basilikumpesto
*A5 Wagyu Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika-Salsa
VORSPEISE
SEETEUFEL
mit Wurzelgemüse & Sauce Hollondaise gratiniert | Wildkräuter
GRUSS AUS DER KÜCHE
ROTE LINSEN-SCHAUMSUPPE
gegrillter Pulpo
ZWISCHENGERICHT
GEGRILLTE ENTENBRUST
Walnussrisotto | Orangen-Portwein-Sauce
HAUPTGANG
BLACK ANGUS Rinderfilet
vom Glühsteingrill
glasierte Zuckerschoten | Kartoffelgratin mit rotem Pfeffer | Sauce Bérnaise
DESSERT
„MILLE FEUILLE“
CHEF SPEZIAL
Baklava gefüllt mit
Pistazien, Ricotta | aufgegossen mit weißer Guanaja Schokolade |
Ziegenkäse-Rahm-Eis | Kokosraspel