Gans-Essen

Ab 01. November 2018 bis Ende Dezember

 

Ganze Gans  Menü 2018

VORSPEISE

Knackiger Feldsalat in Preiselbeer-Dressing

Orangenfilet | gebratene Gänseleber mit Portwein flambiert

 

ZWISCHENGERICHT

Maronen-Portwein-Suppe

Milchschaum | Hähnchensaté

 

HAUPTGANG

Ganze Gans  gefüllt mit Orangen , Äpfeln und Zwiebeln

Apfel-Rotkohl | hausgemachten Kartoffelknödeln in Butterbrösel | karamellisierten Portwein-Maronen

 

DESSERT

Maronen-Nugat-Törtchen

Brombeer-Hibiskussorbet & Orangen-Anis-Kompott

Pro Person                54 €

Ganze Gans mit Vorbestellung, Keule und Brust haben wir á la carte für Sie da.