Geschmackserlebnis Trüffel

Am 25. Oktober 2019

verwöhnen wir Sie wieder mit Alba Trüffel schwarz und weiß

MENÜ

AMUSE GUEULE FINGERFOOD

Moet & Chandon Champagne  Rosé Impérial

 

VORSPEISE

Getrüffeltes Tatar vom Black Angus Rind

an mariniertem Rucola mit Kräuter-Olivenöl & Pinienkernen

Terrazas  Torrontes 

 

SUPPE

Pot au feu von Edelfischen und Wurzelgemüse

mit Trüffelschaum

Veuve Clicquot Yellow Label aus der Magnumflasche

 

ZWISCHENGANG

Hausgemachte Trüffel Tortelloni

Cloudy Bay Pinot Noir

 

HAUPTGANG

Tournedo vom Angusrind an Trüffeljus

Kartoffel-Kräuterplätzchen & Fingermöhrchen

Newton Mount Veeder Cabernet Sauvignon

 

DESSERT SÜSS

Variation von Schokoladentrüffel,

Vanille Créme Brûlée & Beeren in Mocca-Zabaione

Ruinart Rosé

 

DESSERT HERZHAFT

Geschmorter Trüffel Brie

Birnen Chutney & süße Crostini

Hennessy VSOP

 

 

Kaffee & Trüffel Pralinen „Petit Fours“

 

Pro Person 179€