Ihre unvergessliche Weihnachtsfeier!

25. & 26. Dezember 2024

An den Weihnachtsfeiertagen, verwöhnen wir Sie mit einem
3-Gänge Menü 69 Euro oder 4-Gänge Menü 79 Euro (Kinder von der Kinderkarte)

Vorspeisen

 Maronen-Schaumsüppchen

Garnele im Tempurateig | Portwein-Maronen | Kokosmilch | Croutons

Knackiger Blattsalat

Bunte Tomaten | Brotchips | karamellisierte Nüsse |

marinierte Freilandgurke | Traubenkern-Balsamico-Dressing

Caprese-Blümchen

Burrata | bunte Tomaten |

Mango-Chili-Koriander-Dip | Pinienkerne | Rucolabett

Fit For Fun Gelbflosen-Thunfisch-Etagere

Sashimi | Tatar | Minutensteak | Avocadocrème | Sesam-Sojasoße |

eingelegter Ingwer | Wasabi | Sesam-Algen-Salat

Vitello Tonnato „Traditionelle Art“

Kalbsscheiben | Bonito Creme | Kapern-Apfel | Sardellen | Rucola

Zwischengerichte

Sesam Thunfisch-Tataki

Glasnudeln | Shiitake Pilze | Mango-Chili-Soja-Sauce

U.S. Caesar Salad

Croutons | Parmesan | Pinienkerne | Kirschtomaten | Brotchip | Karottenstreifen

Hauptgerichte

Bayerische Freiland Gänsekeule oder –brust aus dem Rohr

Apfel-Rotkohl | hausgemachte Kartoffelknödel in Butterbrösel | karamellisierte Portwein-Maronen

Australisches Black Angus-Rinderfilet vom Glühsteingrill 180 gr.

knackiges Pfannengemüse | Pommes frites mit Estragon & Parmesan | Sauce Béarnaise

Rumpsteak vom australischen Black Angus-Rind 250 gr.

karamellisierte Rosmarinkartoffeln | Baby Spinat mit grünem Sesam Spargel |Kräuterbutter

Müritzer Zanderfilet mit Meerrettichkruste

gebratenen Blutwurst | Rahm-Chili-Sauerkraut | Kartoffelpüree | Ahornsirup

Unser Perlenkuss

Teriyaki King-Ora-Lachs  | Blumenkohl-Curry | Glasnudeln | Shiitake Pilze | Mango-Chili-Soße

 Sizilianische Paccheri Nudeln

Burrata | Pstaziencreme | Mango-Chili-Koriander-Pesto | Macadamia

Das Beste von Mama

Trüffel-Tortelloni | Champagnerrahm | Pinienkerne | Parmesan | Zuckerschoten | frisch gehobelter Trüffel

DESSERT

Bourbon Vanille Créme Brûlée

Erdbeerkompott | Salted Caramel Ice Cream

                                                    Original Kaiserschmarrn

Apfelmus | Vanilleeis | Vanillesauce

                                          Pistazien-Kokosmilch Panna Cotta

Mangp-Püree | geröstete Kokosraspeln

Ertrunken im Luxus „Sorbet Variation“

*Mango-Maracuja-Sorbet mit Grey Goose Wodka aufgegossen

*Schwarze Johannisbeere Sorbet mit einem Schuss „Alte Schmiede Marillenlikör“ | Beerentanz

                                                                                                                                3 Gänge    69€               4 Gänge    79€