St. Martins Gänseessen

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11. November 2023

4-Gänge Menü 75 Euro & Live Musik

 

Menü

Junger Feldsalat

Gänseleber | Orangen |  Kürbisconfit | Portwein Jus

 

Zwischengericht

Maronen-Schaumsüppchen

Garnele im Tempurateig | Portwein Maronen |

Kokosmilch | Croutons

 

Hauptgang

Martinsgans frisch aus dem Rohr

Brust & Keule

Apfel-Rotkohl |

karamellisierte Portwein-Maronen

hausgemachte Kartoffelknödelin Butterbrösel

 

Dessert

Weihnachtliche süße Variation

Christstollen Parfait |Marillen Topfenknödel |

hausgemachte Nussecken

4 Gänge  75€ p.P.