Traditionelles Gänseessen

01. November 2023 – Ende Dezember

Ganze Gans nur mit Vorbestellung,
Keule und Brust haben wir für Sie à la carte immer da.

Vorspeise

Geräucherte Entenbrust

auf Apfelcarpaccio | Walnüsse | Feldsalat

Zwischengericht

Maronen-Schaumsüppchen

Garnele im Tempurateig |

Kokosschaum

Hauptgang

Ganze Gans gefüllt mit Orangen,

Äpfeln und Zwiebeln

Apfel-Rotkohl |

karamellisierte Portwein-Maronen

hausgemachte Kartoffelknödel

in Butterbrösel

Dessert

Weihnachtliche süße Variation

Christstollen Parfait |

Marillen Topfenknödel |

hausgemachte Nussecken