Traditionelles Gänseessen
01. November 2023 – Ende Dezember
Ganze Gans nur mit Vorbestellung,
Keule und Brust haben wir für Sie à la carte immer da.
GANZE GANS MENÜ
Vorspeise
Geräucherte Entenbrust
auf Apfelcarpaccio | Walnüsse | Feldsalat
Zwischengericht
Maronen-Schaumsüppchen
Garnele im Tempurateig |
Kokosschaum
Hauptgang
Ganze Gans gefüllt mit Orangen,
Äpfeln und Zwiebeln
Apfel-Rotkohl |
karamellisierte Portwein-Maronen
hausgemachte Kartoffelknödel
in Butterbrösel
Dessert
Weihnachtliche süße Variation
Christstollen Parfait |
Marillen Topfenknödel |
hausgemachte Nussecken